はごろもフーズ（静岡市清水区）と焼津水産化学工業（同市駿河区）の発表によりますと、マグロの「血合（ちあい）肉」から精製した「マグロペプチド」に短時間で血圧を下げる作用があることが分かりました。 　血合肉はマグロのツナ缶詰の製造過程で出る暗赤色の部分です。栄養価は高いですが、色やにおいがきついために味付きフレークやペットフードに加工されています。 　はごろもフーズバイオ営業部の名倉洋輔さんは「安価な血合肉が原料のため、血圧降下作用のある商品を安く提供できるのではないか」と見ています。 これからの商品開発が楽しみです。おいしくて健康に良いお総菜の材料になればうれしいですね。
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